“安阳市谷物淀粉重点实验室”2012年12月经安阳市科技局批准建设。实验室依托安阳工学院生物与食品工程学院。实验室现有研究人员20人，客座研究人员4人，高级职称13人，博士4人，硕士13人，实验室主任由袁超博士担任。实验室近三年来主持国家自然科学基金1项，河南省重点科技攻关项目2项，市级项目5项；获成果奖励9项；发表学术论文40余篇，其中SCI、EI收录6篇；编写出版著作7部。实验室现有仪器设备总价值约300余万元，科研用房面积300平方米。
安阳市谷物淀粉重点实验室的建设宗旨是：以“创新、产业化”为方针，坚持变性淀粉加工工艺的主攻方向与目标，在重点搞好不同谷物原料来源的淀粉变性工艺研发及应用的同时，完成科技成果集成配套熟化和向相关行业的辐射、转移和扩散，促进谷物加工产业的崛起和传统产业的升级改造，为推动行业进步，促进科技产业化发挥重要作用。逐步实现人才、技术、经济运行上的“三个良性循环”，为发展区域经济，提升我市粮食深加工行业核心竞争力做出贡献。主要内容包括：
（1）谷物淀粉资源的开发；
（2）变性淀粉制备工艺优化；
（3）谷物变性淀粉性质研究；
（4）各种变性淀粉在食品加工中的应用研究；
（5）谷物淀粉行业信息的收集与共享；
（6）谷物淀粉行业国内外交流与合作。
