周胜，1961年生，1981年毕业于扬州师范学院理化专业，2001年毕业于东华大学纺织材料学专业，博士，教授，全国优秀教师，东华大学和东南大学硕士研究生导师。现任扬州市职业大学校长、党委副书记、兼任扬州教育学院院长、扬州广播电视大学校长，教育部高等学校高职高专服装纺织类专业教学指导委员会主任委员，中国教育技术协会实践教学委员会副主任委员、江苏省高等职业技术教育研究会教育教学管理与评价组组长、中国高等棋牌网页游戏平台 研究会常务理事，江苏省高教学会副理事长，江苏省普通高校科技协会理事。为江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人，江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人；扬州市有突出贡献中青年专家；江苏省高等学校优秀教学团队带头人；江苏省普通高校科技工作先进工作者。
多年来，周胜教授一直从事高分子纤维材料结构与物理性能研究工作。主持科研、教研项目十多项。主持并完成了江苏省“六大人才”高峰项目“实时检测非织造布面密度与纤维取向度系统的研制”；主持并完成了扬州市科技计划项目“纤维集合体材料的光散射性质研究”；主持扬州市科技合作资金计划项目“柔性结构型碳纤维吸波材料的开发与应用”。近年来，在纤维集合体材料激光空间散射性质与结构、纤维集合体复合材料电磁散射性能等方面的研究领域获得突破性进展，多项成果填补了国内空白，先后在《Textile Research Journal》、《Journal of China Textile University》、《纺织学报》国内外专业学术刊物发表本专业有关论文近三十篇，EI、SCI收录近十篇；多次获得省市级以上科研成果奖；获市科技进步奖1次；获国家发明专利等专利4项。
近年来，主持并完成省级课题“服装工艺专业高职高专教育教学改革方案及其研究”主持建设江苏省教育厅特色专业建设项目“服装设计专业”，为2010年江苏省级精品课程“服装材料应用”课程负责人；参编国家级“十一五”规划教材《纺织材料学》；主编高职高专“十一五”规划教材《服装材料》；“服装工艺专业高职高专教育教学改革方案及其研究”获江苏省教学成果二等奖；“构建具有鲜明特色高职教育人才培养体系的研究”在江苏省第八届高等教育科研成果评奖中荣获二等奖。
