为进一步加强食品安全监督管理，防范和消除学校食堂食品安全事故发生，保障广大师生身体健康。近日，集美大学食品卫生安全领导小组组织对全校食堂进行食品卫生安全专项检查，校党委常委、副校长郑志谦带队检查。

在各食堂，检查组对从业人员健康管理、着装及操作规范、食品留样、餐具消毒及保存、生熟食品管理如冰箱、容器，刀具、砧板等的分开使用，以及原料采购索证把关、各项记录等进行了全面检查。从检查情况看，学校食堂总体卫生状况良好，对食品生产服务过程中存在的一些具体问题，检查组现场与餐厅管理人员进行沟通并下达了整改通知书。

检查中，郑志谦指出，食品卫生事关全校师生健康和安全，关系到校园和谐与稳定，做好学校食品安全工作意义重大、责任重大。要求校食品卫生安全检查小组、饮食服务中心要进一步加强对学校食堂、餐厅的管理与督促检查，积极开展有关食品安全法律法规、规章和具体操作规范的培训教育工作，进一步提升学校食品从业人员和管理人员基本素质，探索建立食品安全长效机制，不断提升学校食品安全保障水平。