近年来，盐城工业职业技术学院以江苏省首批高等教育人才培养模式创新实验基地建设为载体，积极实施人才培养模式改革，探索形成了具有自身特色的“四双”育人模式。

在专业设置上，实行学校主干专业链与地方支柱产业链“双链”对接；在教学模式上，实行理论教学和实践教学“双教”融合；在考核体系上，实行学历证书和职业资格证书“双证”融通；在素质教育上，实行学校文化与企业文化“双元”互动。围绕“立足盐城，全面服务地方支柱产业；面向苏北，积极策应纺织产业转移升级；服务沿海，主动对接区域新特产业”的办学定位，紧扣纺织产业转型发展，重点建设现代纺织技术专业；紧扣服装自主品牌塑造，重点建设服装设计专业；紧扣江苏沿海汽车城建设，做大做强汽车类专业；紧扣新材料、新能源和港口建设等新特产业，积极创办新能源应用技术、物流管理、商贸服务等专业。该校还进行“技能菜单”的探索，即新生入学后，每个专业由企业技术人员和老师共同开出技能菜单，列出学生需要掌握的各项技能，学生通过考核获得该项技能后，学校给予证明。毕业生以其“为人诚实、技能扎实、工作踏实、生活朴实、心态平实”的“五实”特质，深受用人单位的欢迎。