近期，浙江海洋大学一科研团队，针对水产品活体运输的问题，研发了一种能使鱼体“复活”的活体冷冻机。

什么是鱼体“复活”呢？鱼体“复活”是指运用快速低温技术，能在短时间内实现-26℃ 的深度冷冻，从而最大程度缩短“冰晶生成带”的时间，避免了冰晶刺穿细胞壁而导致鱼类死亡。解冻后水产品保持原有的色泽及弹性和营养。这样就能很好的保证鱼类活体销售时鱼类的有效运输以及活鱼的健康。

2015年11月，在指导老师韩志的带领下，建环专业倪晓卉、敖剑锋、杜锦涛等几位同学，组建了活体冷冻研究创新创业团队，并开始研发活体冷冻机。

相比于传统运输技术，水产品活体冷冻技术不仅可以提高鱼类在运输过程中的存活率，还可以保证鱼类活体销售时的健康，消费者也可更加放心的购买。活体冷冻机可以规模化地将鱼类进行冷冻，这不仅降低了活体鱼的运输成本，而且提高了活体鱼的运输效率。

凭借着“快速低温冷冻”等创新技术，该团队已经申请了3项国家发明专利，并与舟山当地几家水产品运输公司签订了合作意向书。并引起了业界人士的高度关注。