土木工程系是湖南城建职业技术学院最具特色的重点系部之一，已有五十年的历史；设有建筑工程技术、道路桥梁工程技术、工程测量技术等专业，其中建筑工程技术专业为湖南省高职教育教学改革试点专业；在校学生3600余人,已为建筑业培养了近万人才，学生就业前景广阔，一次性就业率达90%以上，在省内外享有一定的声誉。
土木工程系的教育宗旨是坚持培养目标与职业标准相结合，科技与人文并重、思想政治和心理健康教育相结合、创新意识和人文素质相结合、专业知识与职业技能培养相结合、实施双证制，培养具有综合职业素质的职业技术应用性人才。
通过对建筑工程技术专业职业岗位群的职业能力结构的分解，专业职业岗位群的职业能力分为十二项综合能力、五十九项专项能力。制定了专业培养目标，基于职业岗位职责与能力来遴选教学内容，充分利用校内实训基地和校外工程项目的教育环境和资源，工学结合，把“行动导向”教学方法贯穿于课程教学全过程，加强对学生核心职业能力的培养。
制定完善的实验实训计划、实训大纲、实训指导书及考核标准，实践课主要包括课程实验课、认知实训、工种实训、单项能力实训、综合能力实训、顶岗实训。由专业实践经验丰富、理论基础扎实的课程负责教师担任主编，全体教师参与制定和完善各类教学文件。聘请有丰富经验现场专家担任实训指导教师。
土木工程系师资力量雄厚，具有从事专业教学的专职教师44人，其中具有硕士学位或工程硕士学位17人、在读博士1人；其中副高职称以上25人，双师型教师26余人（含一级注册结构工程师、一级注册建造师、注册造价师、注册监理工程师、高级工程师、职业技能考评员等执业资格）。教师的平均年龄36岁。
为了满足学生训练，学院设有工程质量检测中心、工程测量实训室、基础工程实训室、砌体工程实训室、钢筋混凝土工程实训室、钢结构实训室、防水工程与装饰工程实训室、保温工程与防腐工程实训室、工程软件实训室、结构模型室等10个实训室，总面积14038m2，主要仪器设备968台（套），设备总值1095.1万元，生均3650元。本专业与湖南建工集团及所属省第一、三、四、五、六公司、湖南新华建筑公司、金刚钢结构公司、湘潭路桥工程公司等特级、一级企业签订校企合作协议，建立10个稳定的校外实训基地。
