【主要论著】（著作和论文）
近5年发表SCI论文近30篇，参编国家级规划教材两部。代表性论文：
[1] Peng Lin, Qiao Shuangkui, Ding Zhongyang*, et al. Effects of culture conditions on monosaccharide compositionof Ganoderma lucidum exopolysaccharide and on activitiesof related enzymes. Carbohydrate Polymers, 2015, 133: 104-109.
[2] Han Wang, Peng Lin, Ding Zhongyang*, et al. Stimulated laccase production of Pleurotus ferulae JM301 fungus by Rhodotorula mucilaginosa yeast in co-culture. Process Biochemistry, 2015, 50: 901-905.
[3] Ding Zhongyang*, Chen Youzhi, Xu Zhenghong, et al. Production and characterization of laccase from Pleurotus ferulae in submerged fermentation. Ann Microbiol, 2014, 64:121-129.
[4] Ding Zhongyang*, Ai Lianzhong, Ouyang Anran, et al. A two-stage oxygen supply control strategy for enhancing milk-clotting enzyme production by Bacillus amyloliquefaciens. Eur Food Res Technol, 2012, 234: 1043-1048.
[5] Ding Zhongyang, Lu Yingjian, Lu Zhaoxin, et al. Hypoglycemic effect of comatin, an antidiabetic substance separated from Coprinus comatus broth, on alloxan-induced-diabetic rats. Food Chemistry, 2010, 121:39-43.
【科研项目】
在研项目
1. 国家自然科学基金，液体发酵过程灵芝多糖生物合成的调控研究（31271918），主持
2. 国家自然科学基金，阿魏蘑与胶红酵母共培养促进产漆酶的机理研究(31571822) ,主持
3. “863”主题项目课题，重要食品酶微生物发酵生产与高效制备关键技术（2011AA100905），子课题负责人
4. “863”主题项目课题，天然多糖的制备与功能多糖的研制子课题（2012AA021505），子课题负责人
5. 国家十二五支撑计划课题，奶酪用菌种特性及微生物凝乳酶研究(2013BAD18B02-2)，子课题负责人
已完成项目
江苏省自然科学基金，抑制非酶糖基化反应的食药用真菌资源及其活性物质分析(BK2011155) ,主持
【科研成果及奖励】
中国轻工业联合会科技进步二等奖，2013, 1/8
中国商业联合会科技进步二等奖，2013, 1/12
梁希林业科学技术三等奖，2013， 4/5
江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师, 2012
中国石油和化学工业协会科技进步三等奖，2006, 4/5
