三、教学科研成果：
奖励：
1、农业部2011年度中华农业科技奖：“植物蛋白挤压组织化技术研究与推广”，二等奖（证书编号：KJ2011-G2-015-04）；
2、滁州学院2011-2012学年度优秀共产党员；
3、安徽省委教育工委2012年度优秀共产党员。
授权发明专利：
1、一种低度芡实酒的制造方法（ZL 201110290305.7）；
2、一种半发酵酸枣茶的加工方法（ZL 201310027771.5）。
近期发表论文：
1. 张汆,薛连海,孙艳辉,贾小丽. 带壳芡实常压和减压干燥过程研究.食品工业科技,2011,32(5):275-278.
2. 张汆, 魏兆军, 袁怀波, 张曼. 芡实淀粉酶解特性及体外消化模拟分析.食品科学, 2012,33(3):23-27.
3. 张汆, 李敏, 贾小丽. 芡种壳乙酸乙酯提取物的毛细管电泳法分离. 食品工业科技, 2012,33(5):223-226.
4. 张汆,徐幸莲,周光宏,李春保,李玲.芡种壳乙醇提取物组成及其抗氧化稳定性分析.食品工业科技,2012,33 (21):57-61.
5. 张汆,徐幸莲, 周光宏,李春保,蔡华珍.芡种壳提取物多酚组成及其对猪肉乳化肠贮存期质量的影响.食品科学,2013,34(8):48-52
6. 张汆, 蔡华珍, 陈志宏,何晓伟. 一种低度芡实酒的理化功能性质.食品与生物技术学报, 2014,33(1):92-97.
7. 张汆,徐幸莲, 蔡华珍,陈志宏. 芡种壳提取物中单体酚含量的HPLC法分析. 分析实验室, 2014,33(3):319-324.
8. Zhang, Cuan. In vitro Antioxidant Properties of Euryale ferox Seed Shell Extracts and their Preservation Effects on Pork Sausages. Journal of Food Processing and Preservation. 2015, 39(6): 1172–1182.
9. 张汆, 袁怀波，陈志宏,何晓伟. 芽培花生营养及体外抗氧化性质分析.中国油脂,2015, 40(5): 28-33.
10. 张汆, 陈志宏, 何晓伟, 于士军, 柏钰. 芡种壳提取物抗氧化、抑菌活性及其组分分析.食品工业科技,2015,36 (22):151-156.
