周凤英教授，1985年毕业于郑州粮食学院粮油储藏系，被分配到学院前身黑龙江省粮食学校任教。硕士研究生学历。2010年12月～2013年10月，主持中央财政支持高职重点建设专业项目“粮油储藏与检测技术专业建设”。2011年到2018年，连续两届被全国粮食行指委聘任为粮油储检专业教育教学指导委员会委员，全程参与全国职业院校粮油储检专业基于工作过程的课程开发和专业教学标准制定工作，是粮油储检专业（中、高职对接）教学标准5人编写组成员之一。
周凤英从教30年来，讲授过粮油储藏技术、粮食微生物学、粮食生物化学、谷物概论、粮食仓库管理、食品微生物检测技术等专业课程。担任教研室主任后，负责粮油储藏与检测技术专业、食品营养与检测专业和中职粮油储运与检验技术专业的教学管理工作。
主持课题4项，参与横向课题5项；发表论文近20篇；主编、参编专业教材和著作10部。
